Koriander

Genomsnittlig lästid:2 minuter

Introduktion

Koriander,vetenskapligt känd somCoriandrum sativum,är en aromatisk växt som används i stor utsträckning inom matlagning och traditionell medicin. Denna växt har en rik smak och doft,vilket gör den populär i många kök världen över.

Produktinformation

Koriander har färska,gröna blad som påminner om persiljans form. Dess konsistens är krispig,medan dess doft är intensiv och jordig,med lätta citrusnoter. Blommorna är vita eller rosa och den kan växa upp till 60 centimeter i höjd.

Näringsinformation

Koriander är rik på vitaminer och mineraler,såsom vitamin K,vitamin A,vitamin C och folsyra. Dessutom innehåller den antioxidanter och fytonäringsämnen som främjar hälsan.

Näringsämnen per 100 gram

Kalorier:23
Proteiner:2,1 g
Fetter:0,5 g
Kolhydrater:3,7 g
Kostfiber:2,8 g
Vitamin K:310 mcg
Vitamin A:674 IU
Folsyra:62 mcg
Kalk:67 mg
Järn:1,8 mg

Hälsovårdsfördelar

Koriander har studerats i flera studier och har visat sig ha antiinflammatoriska,antioxidativa och antimikrobiella egenskaper. Den bidrar till att förbättra matsmältningen,skyddar hjärtat och kan hjälpa till med avgiftning av kroppen. Denna växt är gynnsam för matsmältningssystemet och kan leda till bättre tarmhälsa.

Historia och ursprung

Koriander har en lång historia som sträcker sig tillbaka till det forntida Egypten,där den användes som krydda och medicin. Den betraktades som en symbol för välstånd och skydd. Den odlas främst i Medelhavsländer och Sydöstra Asien.

Användningar i köket

Koriander används i många recept,såsom såser,sallader och kötträtter. Du kan lägga till färska korianderblad i thailändska curryrätter,salsa eller till och med i smoothies för en uppfriskande smak.

Hur man använder den

Använd färska korianderblad som garnityr i rätter eller tillsätt dem i din matlagning under det sista steget av tillagningen,för att bevara deras smak och näringsämnen. Den rekommenderade dosen är cirka 1-2 matskedar färska blad per portion.

Förvaring och lagring

Förvara koriander i rumstemperatur i vatten eller inlindad i en fuktig handduk i kylskåp. Den förblir färsk i cirka 1 vecka. Kom ihåg att den kan vissna snabbare om den utsätts för solen.

Odling

Koriander odlas i områden med tempererat klimat och kräver sol och god dränering. Skörden görs cirka 3-4 veckor efter att den planterats. Det är viktigt att undvika överväxt för att behålla smakintensiteten.

Viktiga upplysningar

Koriander är generellt säker att konsumera,men vissa individer kan vara allergiska. Det är viktigt att göra ett test innan första konsumtionen. Kombinera inte stora mängder koriander med läkemedel som påverkar blodets koagulering.

Källa:ChatGPT