Svart Kummin

Medelläsningstid:2 minuter

Introduktion

Svart Kummin,även känd som Nigella sativa,är ett unikt naturligt kosttillskott som har använts i tusentals år både inom kost och medicin. Den är särskilt känd för sina fördelaktiga egenskaper och sina rika näringsresurser,vilket gör den idealisk för att främja vår hälsa.

Produktegenskaper

Svart Kummin presenterar små frön i triangulärt format,med svart färg och en angenäm arom. Dess textur är hård men kan ändå lätt malas till ett pulver som ofta används i olika recept. Dess karaktär är särskilt kryddig med subtila noter av aromatiska örter.

Näringsinformation

Fröet från svart kummin är rikt på olja som innehåller fettsyror som omega-3 och omega-6. Det innehåller också viktiga vitaminer,såsom vitamin A,C och flera från B-serien,samt mineraler som järn,kalcium och magnesium.

Näringsämnen per 100 gram

Kalorier:333 kcal
Proteiner:26 g
Fetter:15 g
Kolhydrater:58 g
Fibrer:15 g
Vitamin A:30 IU
Vitamin C:9 mg
Järn:66 mg
Kalcium:93 mg

Hälsovinster

Svart Kummin har vetenskapligt dokumenterade hälsofördelar,inklusive stärkande av immunförsvaret,minskning av inflammation och underlättande av ämnesomsättningen. Den är känd för att hjälpa till att reglera blodsockernivåerna och har fördelaktiga neurologiska egenskaper som skyddar hjärnfunktionen och minnet.

Historia och ursprung

Svart Kummin är inhemsk i Sydasien och har en användningshistoria som sträcker sig över 2000 år. Den användes i det forntida Egypten,medan Harut Kiminon,en gammal skrift,nämner dess förmåga att bota olika sjukdomar. Även inom traditionell indisk medicin är den känd som 'kalonji' och används flitigt.

Användningar i köket

Svart Kummin kan tillsättas i många recept,såsom bröd,sallader,curry och även i drycker. Du kan använda den mald eller hel för att förbättra smaken på dina rätter,medan ett populärt användningsområde är i recept för kalla soppor.

Hur man använder

Den rekommenderade doseringen är cirka 1-2 teskedar frön per dag,antingen malda eller hela. Du kan också kombinera den med honung eller yoghurt för effektivare absorption och en fantastisk smak.

Förvaring

Svart Kummin bör förvaras på en cool,torr och mörk plats för att behålla sin kvalitet. Det är bäst att förvara den i en lufttät behållare för att bevara dess hälsoegenskaper.

Odling

Odlingen av svart kummin trivs i områden med soligt klimat och föredrar jordar rika på organiska ämnen. Fröna sås under våren och behöver uppmärksamhet på bevattningsfrekvensen. Skörden sker vanligtvis 3-4 månader efter sådd,när fröna är helt mogna.

Viktiga upplysningar

Om du har allergi mot kummin eller liknande växtfamiljer bör du undvika att konsumera den. Vid graviditet eller amning är det bra att konsultera din läkare innan du konsumerar.

Källa:ChatGPT