Dill

Genomsnittlig lästid:2 minuter

Introduktion

Dill,vetenskapligt känd som Anethum graveolens,är en aromatisk växt som tillhör familjen Selleri. Den används i stor utsträckning i köket för sin unika smak och intensiva doft,samtidigt som den har medicinska egenskaper och är omtyckt i många traditionella medicinska praktiker.

Produktbeskrivning

Dill har tunna,gröna blad som är krusiga och fulla av aromer. Dess blommor är små och gula,som vanligtvis blommar på sommaren. Texturen är mjuk och fröna är runda och bruna. Dess doft är intensivt frisk,typisk för aromatiska örter och påminner något om citron.

Näringsinformation

Dill är rik på näringsämnen som vitaminer C och A samt mineraler som järn,kalcium och magnesium. Vitaminerna och de antiinflammatoriska ämnena den innehåller bidrar till kroppens motståndskraft och stärker immunförsvaret.

Näringsämnen per 100 gram

Kalorier:43
Protein:3,5 g
Fett:1,0 g
Kolhydrater:7 g
Fibrer:2 g
Vitamin C:85 mg
Kalcium:277 mg
Järn:1,6 mg
Magnesium:55 mg

Hälsofördelar

Dill är känd för sitt rika innehåll av antioxidanter och bioaktiva ämnen som främjar hälsan. Vetenskapliga studier har visat att den kan bidra till att hantera matsmältningsproblem,minska symptomen på gaser och förbättra leverfunktionen. Dessutom har den antiinflammatoriska egenskaper som kan gynna det respiratoriska systemet.

Historia och ursprung

Dill är en växt som har använts sedan antiken,med referenser i texter från det antika Egypten och Rom. Den tros härstamma från Medelhavet och Asien,där den har odlats i många århundraden och har använts både som krydda och som medicin.

Användningar i köket

Dill kan användas i många olika recept,som tillför smak och doft till rätter som:

Sallader
Soppor
Kryddor för fisk
Marinader
Såser och dressingar

Njut av den färsk eller torkad,genom att tillsätta den till vad du önskar för att förstärka smaken på dina rätter.

Hur man använder det

Färsk dill kan hackas och läggas till olika rätter. Använd 1-2 matskedar färsk dill per 4 portioner av rätten. Du kan också tillsätta den i slutet av tillagningen för att bevara dess doft.

Förvaring och lagring

Dill bör förvaras i kylskåp,insvept i fuktig hushållspapper eller i en lufttät behållare,för att bevara dess färskhet. Den torkade formen bör förvaras på en sval och mörk plats,borta från fukt.

Odling

Dill odlas i fönsterbrädor eller trädgårdar och föredrar soliga platser. Det är en säsongsbetonad växt som planteras på våren och kräver vattning och god dränering. Skörd sker vanligtvis 6-8 veckor efter plantering,när bladen är fullt utvecklade.

Viktig information

Dill är säker för de flesta människor,men kan orsaka allergiska reaktioner hos vissa individer. Det är bra att undvika stora mängder under graviditet,eftersom det kan ha kopplats till för tidiga födslar.

Källa:ChatGPT