Μπούκοβο Γλυκό

Μέσος χρόνος ανάγνωσης:2 λεπτά

Εισαγωγή

Το Μπούκοβο Γλυκό,γνωστό και ως Capsicum annuum,είναι ένα δημοφιλές μπαχαρικό που προέρχεται από αποξηραμένες και αλεσμένες πιπεριές. Χρησιμοποιείται ευρέως στην ελληνική και τη μεσογειακή κουζίνα,προσφέροντας πικάντικη γεύση και έντονο χρώμα στα πιάτα μας.

Χαρακτηριστικά προϊόντος

Το Μπούκοβο Γλυκό έχει χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα που προκύπτει από τις ώριμες πιπεριές. Η υφή του είναι σκόνη,λεπτή και ομοιόμορφη,ενώ το άρωμά του είναι έντονο και πικάντικο. Χαρακτηρίζεται από τη γλυκιά του γεύση,χωρίς την καυτερότητα που συνήθως αποδίδεται σε άλλες ποικιλίες πιπεριάς.

Διατροφικές πληροφορίες

Το Μπούκοβο Γλυκό είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά,όπως βιταμίνες A,C και E. Επίσης,περιέχει αντιοξειδωτικά που συμβάλλουν στην ενίσχυση της ανοσοποιητικής λειτουργίας του οργανισμού.

Θρεπτικά Συστατικά ανά 100 γραμμάρια

Θερμίδες:282
Πρωτεΐνες:12 g
Λίπη:1 g
Υδατάνθρακες:55 g
ΦυτικέςΊνες:24 g
Βιταμίνη A:430 IU
Βιταμίνη C:143 mg
Σίδηρος:2.5 mg

Οφέλη για την υγεία

Η κατανάλωση Μπούκοβου Γλυκού συνδέεται με πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Βοηθά στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος,ενισχύει την πέψη και έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Επιπλέον,η βιταμίνη C συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος,ενώ οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες προάγουν την υγεία του δέρματος.

Ιστορία και προέλευση

Η ιστορία του Μπούκοβου Γλυκού χάνεται στα βάθη των αιώνων,καθώς οι πιπεριές είναι ιθαγενείς στην Κεντρική και Νότια Αμερική. Στην Ελλάδα,το μπαχαρικό αυτό χρησιμοποιείται για πολλά χρόνια και θεωρείται βασικό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής.

Χρήσεις στην κουζίνα

Το Μπούκοβο Γλυκό μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ποικιλία συνταγών,όπως σάλτσες,μαρινάδες,πιάτα με κρέας και λαχανικά,αλλά και και σε κρεατικά φαγητά,όπως κοτόπουλο ή χοιρινό. Μπορεί επίσης να προστεθεί σε σούπες και ζωμούς για να προσδώσει γεύση και χρώμα.

Πώς να το χρησιμοποιήσετε

Για να απολαύσετε το Μπούκοβο Γλυκό στο μέγιστο βαθμό,προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας του σε πιάτα για 4 άτομα,ανάλογα με την γεύση που επιθυμείτε. Συνδυάζεται άριστα με ελαιόλαδο και λεμόνι για διάφορες μαρινάδες.

Συντήρηση και αποθήκευση

Για τη σωστή αποθήκευση του Μπούκοβου Γλυκού,κρατήστε το σε ένα δροσερό και σκοτεινό μέρος,μακριά από την υγρασία. Σφραγίστε την συσκευασία μετά τη χρήση για να διατηρηθεί η φρεσκάδα του.

Καλλιέργεια

Το Μπούκοβο Γλυκό καλλιεργείται κατά κύριο λόγο σε θερμές περιοχές με ηλιόλουστο κλίμα. Φυτεύεται την άνοιξη και απαιτεί καλή αποστράγγιση και τακτική ποτίζοντας. Η συγκομιδή πραγματοποιείται όταν οι πιπεριές έχουν αποκτήσει το χαρακτηριστικό τους χρώμα.

Σημαντικές πληροφορίες

Το Μπούκοβο Γλυκό δεν περιέχει αλλεργιογόνα,αλλά συνίσταται να καταναλώνεται με μέτρο,καθώς σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές σε ευαίσθητα άτομα.

Πηγή:ChatGPT