Καφές Ελληνικός Σκούρος
Μέσος χρόνος ανάγνωσης:2 λεπτά
Εισαγωγή
Ο Καφές Ελληνικός,γνωστός και ως καφές φραπέ ή καφές καμμένος,είναι ένας παραδοσιακός τύπος καφέ που παρασκευάζεται συνήθως με την ποικιλία Arabica. Χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή του γνωστού ελληνικού καφέ,ο οποίος είναι αρωματικός και πλούσιος σε γεύση και παράγεται με τη μέθοδο του βρασμού σε μπρίκι ή φλυτζάνι.
Χαρακτηριστικά προϊόντος
Ο Ελληνικός καφές χαρακτηρίζεται από το σκούρο χρώμα του και την πλούσια,κρεμώδη υφή του. Η αρωματική του διάσταση περιλαμβάνει νότες δυνατού καφέ,καρύδας και ελαφρού καβουρδισμένου ξύλου. Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του είναι η πλούσια κρέμα που σχηματίζεται στην επιφάνειά του κατά την παρασκευή,προσφέροντας πλούσια αναλογία γεύσης που κάνει το ρόφημα μοναδικό.
Διατροφικές πληροφορίες
Ο Καφές Ελληνικός είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικές ενώσεις όπως οι πολυφαινόλες,ενώ περιέχει νικοτινικό οξύ(βιταμίνη B3),μαγνήσιο και κάλιο. Η κατανάλωση του εν λόγω καφέ μπορεί να προσφέρει και μικρές ποσότητες άλλων βιταμινών της ομάδας Β,όπως η B2(ριβοφλαβίνη)και B5(παντοθενικό οξύ).
Θρεπτικά Συστατικά ανά 100 γραμμάρια
Ο Καφές Ελληνικός ανά 100 γρ. περιέχει:
- Ενέργεια:5 kcal
- Πρωτεΐνη:0.3 g
- Υδατάνθρακες:1.1 g
- Σάκχαρα:0 g
- Λίπη:0 g
- Η καφεΐνη:40-80 mg(ανάλογα με την παρασκευή)
Οφέλη για την υγεία
Ο Καφές Ελληνικός προσφέρει πλήθος οφελών για την υγεία. Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωσή του μπορεί να βελτιώσει την πνευματική διαύγεια,να συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης ασθενειών όπως ο διαβήτης τύπου 2 και να προστατεύσει το ήπαρ. Οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες βοηθούν στη μείωση του οξειδωτικού στρες στους ιστούς. Επιπλέον,η καφεΐνη μπορεί να ενισχύσει την αντοχή και την προσοχή κατά τη διάρκεια της σωματικής άσκησης.
Ιστορία και προέλευση
Ο Ελληνικός Καφές έχει βαθιές ρίζες στην παράδοση της χώρας μας και πιστεύεται ότι η προέλευσή του σχετίζεται με την Ένεση των Οθωμανών που εισήγαγαν τους καφέδες από την Υεμένη κατά τον 15ο αιώνα. Σταδιακά,έγινε δημοφιλής παντού στην Ελλάδα και σε πολλές χώρες της Μεσογείου ως σημείο κοινωνικής συναναστροφής και παράδοση.
Χρήσεις στην κουζίνα
Ο Καφές Ελληνικός δεν χρησιμοποιείται μόνο ως ρόφημα,αλλά και ως συστατικό σε διάφορες γευστικές δημιουργίες. Μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε για να αρωματίσετε γλυκά,όπως κέικ και σοκολατάκια,ή ακόμα και σε σάλτσες για κρέατα. Ένας δημοφιλής τρόπος είναι και στο φτιάξιμο ελληνικού καφέ με γάλα.
Πώς να το χρησιμοποιήσετε
Για την καλύτερη χρήση του Καφέ Ελληνικού,συνιστάται να χρησιμοποιήσετε 1-2 κουταλάκια του γλυκού καφέ ανά εκατό ml νερού. Βράστε το νερό με τον καφέ στο μπρίκι ή φλυτζάνι και ανακατεύετε. Αφήστε τον να κάτσει για λίγα λεπτά ώστε να αναδυθούν τα αρώματά του.
Συντήρηση και αποθήκευση
Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα του Καφέ Ελληνικού,συνιστάται να τον αποθηκεύετε σε αεροστεγές δοχείο,μακριά από υγρασία και έντονο φως. Η ιδανική θερμοκρασία είναι κάτω από 20°C. Μπορείτε να τον καταναλώσετε εντός 6-12 μηνών από την ημερομηνία παραγωγής.
Καλλιέργεια
Ο Καφές Ελληνικός προέρχεται κυρίως από χώρες όπως η Αιθιοπία,η Υεμένη και οι χώρες της Κεντρικής Αμερικής. Αν και η παραγωγή του στην Ελλάδα είναι περιορισμένη,η καλλιέργεια απαιτεί ήπιο κλίμα,άφθονο νερό και ειδικές φροντίδες κατά το στάδιο της ανθοφορίας και συγκομιδής ηλικίας άνω των 3-4 ετών.
Σημαντικές πληροφορίες
Ο Καφές Ελληνικός είναι φυσικά χωρίς γλουτένη,αλλά περιέχει καφεΐνη. Ατομα με ευαισθησία στην καφεΐνη πρέπει να το καταναλώνουν με προσοχή. Επίσης,η υπερβολική κατανάλωση δεν είναι συνιστώμενη,ειδικά για άτομα με υπέρταση ή καρδιαγγειακά προβλήματα.
Πηγή:ChatGPT