Cashew

Genomsnittlig läsningstid:2 minuter

Introduktion

Cashew,även känd under det vetenskapliga namnet Anacardium occidentale,är nötter som kommer från det tropiska cashewträdet. De är kända för sin söta smak och knapriga konsistens och används flitigt i olika kök världen över. De konsumeras vanligtvis som snacks,men kan också berika många recept,både söta och salta.

Produktens egenskaper

Cashew nötter är något lutande med en slät,krämig yta och har en gul till ljusbrun färg. Deras konsistens är knaprig och smörig,vilket gör dem särskilt välsmakande. Dessutom har de en söt och något salt smak,med subtila nötiga aromer,vilket gör dem idealiska för snacks såväl som ingredienser i rätter.

Näringsinformation

Cashew nötter är särskilt rika på näringsämnen,som innehåller viktiga vitaminer och mineraler. Specifikt är de en källa till magnesium,fosfor,koppar och järn. Dessutom innehåller de antioxidanter som bidrar till kroppens hälsa.

Näringsämnen per 100 gram

Kalorier:553 kcal
Proteiner:18 g
Fetter:44 g
Kolhydrater:30 g
Fiber:3.3 g
Magnesium:292 mg
Järn:6.68 mg
Koppar:2.22 mg

Hälsobruk

Konsumtion av cashew kan ha många hälsobringande fördelar. De höga mängderna magnesium hjälper till att reglera blodtrycket och förbättra nerv- och muskelns funktion. Antioxidanterna bidrar till att minska inflammation och skydda mot kroniska sjukdomar,medan de hälsosamma fleromättade fettsyrorna som sänker kolesterolet är fördelaktiga för hjärt-kärlhälsa. Dessutom kan de främja hudens och hårets hälsa på grund av sitt innehåll av näringsämnen.

Historia och ursprung

Cashewträdet är inhemskt i Brasilien,men odlas idag i många tropiska områden,som Indien,och växer i de flesta utvecklingsländer. Deras användning som föda har historiska dokument som dateras till århundraden tillbaka. Deras frukt har en betydande plats i folkmedicin och kosttraditioner hos många kulturer.

Användning i köket

Den söta smaken och den knapriga konsistensen hos cashew gör dem till utmärkta tillskott i olika tillberedningar. Du kan lägga till dem i sallader,desserter,eller till och med använda dem för att göra cashew mjölk. Gör såser baserade på cashew för att åtfölja gröna grönsaker eller förbered rostade cashew som snacks.

Hur man använder

För bästa resultat rekommenderas det att konsumera cirka 30-50 gram cashew per dag. Du kan lägga till dem i smoothies,nötter,granola eller njuta av dem råa som snacks. När du använder cashew i recept kan du hacka eller mala dem för att ge en unik smak och konsistens.

Underhåll och lagring

Cashew bör förvaras i lufttäta behållare på en sval och mörk plats,borta från fukt och värme,för att bevara sin friskhet. Om de inte ska användas snart är det bra att frysa dem för längre hållbarhet.

Odling

Odlingen av cashew växer huvudsakligen i tropiska områden,med stor omsorg och förhållanden som inkluderar sol och bra jordtyper. Skörden sker vanligtvis 3-4 år efter plantering och varar i 25-30 år. De idealiska temperaturerna för odlingen ligger mellan 25 och 35 grader Celsius.

Viktiga informationer

Det är viktigt att notera att cashew kan orsaka allergiska reaktioner hos vissa individer. Det är alltid bra att kontrollera om du har en tidigare historia av allergier innan du konsumerar dem och att rådfråga en specialist om du är osäker på dina kostval.

Källa:ChatGPT